はじめに
ホットワインをご存じですか?
文字通り温かいワインのことですが、ただ温かいだけでなくフルーツやスパイスと一緒に温めて飲む、ヨーロッパでは一般的な飲み物です。
そんなホットワインですがよく、「ワインのアルコールは温めると飛ぶ」と聞いたことがあるひともいると思います。
それが本当ならホットワインは、ノンアルコール飲料ということになりますが果たしてどうなのでしょうか。
今回はホットワインのアルコールは飛ぶのかについて、お伝えしていきます。
日本ではまだそれほどお馴染みとは言えないかもしれないホットワインですが、どんな飲み物なのかについても触れていますので最後までお付き合いください。
ホットワインのアルコール
アルコールは飛ぶの?
まずは、ホットワインのアルコールが本当に飛ぶのかについてです。
結論から言えば多少飛ぶ。ということです。
なんとも普通の答えになってしまいますが、少し低アルコールになりということですね。
それはそうですよね。料理のようにぐつぐつ煮えたところに、少量の料理酒を入れるような場合ならまだしも、ワイン自体を多少温めたくらいでアルコールが全て飛ぶなんてことはありません。
たまにホットワインはノンアルコールと勘違いしているひとを見かけますが、ご注意くださいね。
アルコールを飛ばさない
今度は逆に、なるべくアルコールを飛ばさないようにするにはどうするべきかについて考えてみます。
温めることによって多少なりともアルコールが飛ぶわけですから、温めすぎないというのが答えになりますね。
これもまた普通の答えになってしまいますが、ワインを沸騰させたりしないようにします。
ちなみにアルコールの沸点は78.3℃ですので、これより加熱しすぎないようにします。
私がワインを温める時は、カップに適量注いで一分ほど電子レンジでチンします。ぬるいと感じたら15秒くらいずつ再加熱して適温にする感じですね。
こうすれば加熱しすぎることもなく、簡単に温められます。
お洒落なひとはデキャンタなんてものを使うのでしょうが、そんな物は持ち合わせておりません(笑)
ホットワインとは
そもそもホットワインとはどんな飲み物なんでしょうか。簡単に解説しますね。
呼び方
ホットワインというのは和製英語で英語ではマルドワイン、ドイツではグリューワインと言われフランスではヴァン・ショと言います。
ヨーロッパの国々では特にクリスマスシーズンに人気の定番ドリンクで、スパイスとフルーツを一緒に温めさらに、ハチミツなどで甘さを加えて飲まれています。
特徴
甘さを加えるので、お酒が苦手な人でも飲みやすいのが特徴です。また悪酔いしにくいともいわれています。
温かいアルコールなので、身体が温まり睡眠の質が上がったり風邪の予防にもいいと言われていますね。
注意点
ホットワインはお酒です。飲みやすいからと言ってノンアルコール飲料ではないので、妊婦さんや授乳中の人は飲まないようにしましょう。
もちろん飲んでからの運転は厳禁ですよ!
ホットワインに入れるスパイスや果物
ホットワインによく使われる、スパイスや果物をご紹介します。
- シナモン
- クローブ
- 八角
- ショウガ
- オレンジ・レモン等の柑橘系の果物
これらはホットワインによく使われる、定番のスパイスや果物です。
シナモン
独特な香りが気分を落ち着かせてくれるシナモン。
好きなひとも多いと思います。
抗酸化作用や抗菌作用があると言われ、風邪の予防に効果があるようです。
クローブ
バニラに似た香りのクローブ。
甘さとさわやかさを併せ持った香りが、クセになります。
ただ香りがとても強いので、入れ過ぎには注意が必要です!
八角
中華料理にも使われる八角。
その独特な香りや味から、好き嫌いが分かれやすいスパイスです。
胃腸に良い効果があるようで、温かいホットワインとの相性は良いと言えるでしょう。
ショウガ
ご存じ、身体を温めたい時などに便利なショウガです。
もちろんホットワインとの相性は非常に良く、スライスして皮ごと使うのがおススメです!
オレンジ・レモン等の柑橘系の果物
柑橘系の果物もホットワインとの相性は抜群です!
皮を良く洗い、スライスして皮ごと使います。
ワインと一緒に加熱してしまうと苦みや雑味が出てしまうため、飲む直前に加えるのがポイントですよ。
ホットワインの飲み比べ
私は毎年冬になると、その年見つけたお気に入りのワインでホットワインを作り、飲み比べするのが楽しみです!
ホットワインにするのは、赤ワイン白ワインどちらでも構いません。
とにかく普段飲んだワインで気に入ったものがあれば、ホットワインにしてみるんです。
もちろん先ほどご紹介した、スパイスや果物を使います。
少し甘さを加えたいときには、ハチミツを使い砂糖は使いません。
私はシナモンとレモンの組み合わせが、大好きです!
そんな手軽な方法で作れるホットワインを、ぜひ一度試していただきたいです。
さいごに
いかがでしたか。私は寒くなってくると、よく晩御飯のあとにホットワインを晩酌代わりに飲んでいます。
寝る前に飲むと、寝つきが良くなりますね。もとから寝つきはいいのですが(笑)
まだ飲んだことがない人も、ぜひ一度お試しください。はまってしまうかもしれませんよ!
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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